طريقة تحضير المعمول بالتمر: المكونات والخطوات والنصائح

طريقة تحضير المعمول بالتمر تتطلب مكونات بسيطة وخطوات دقيقة للحصول على حلوى لذيذة.

مكونات المعمول

لتحضير المعمول بالتمر، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق سميد: يعطي المعمول قوامه المميز.
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات: يساعد في تماسك العجينة.
• 1 كوب زبدة مذابة: تعطي المعمول طعمًا غنيًا.
• 1/2 كوب سكر بودرة: يضفي حلاوة خفيفة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر: يساعد في رفع العجينة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة: تضيف نكهة مميزة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح: يعزز النكهات.
• ماء زهر البرتقال: لإضافة رائحة زكية.

Expand

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق السميد والدقيق متعدد الاستخدامات. أضف الزبدة المذابة والسكر البودرة والبيكنج بودر والقرفة والملح.
2. إضافة السوائل: أضف ماء زهر البرتقال تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. ترك العجينة ترتاح: غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
4. تشكيل المعمول: خذ قطعة من العجينة، افردها، وضع حشوة التمر في المنتصف. أغلق العجينة وشكلها على شكل كرة أو شكل بيضاوي.
5. الخبز: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع المعمول على صينية خبز واخبزه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

Expand

حشوة التمر

لتحضير حشوة التمر:

• 1 كوب تمر منزوع النوى: استخدم تمر طري.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة: لإضافة نكهة دافئة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة: لتماسك الحشوة.
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال: لإضافة رائحة زكية.

1. تحضير الحشوة: في وعاء، اخلط التمر مع القرفة والزبدة وماء زهر البرتقال.
2. تشكيل الحشوة: شكل الحشوة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
3. حشو المعمول: ضع كرة من الحشوة في وسط قطعة العجينة، ثم أغلقها وشكلها.

Expand

نصائح للنجاح

• استخدام مكونات طازجة: تأكد من أن الدقيق والزبدة طازجة للحصول على أفضل النتائج.
• عدم الإفراط في العجن: العجن المفرط يمكن أن يجعل العجينة قاسية.
• ترك العجينة ترتاح: الراحة تسمح للعجينة بامتصاص السوائل بشكل أفضل.
• التحكم في درجة الحرارة: تأكد من أن الفرن مسخن مسبقًا وأن درجة الحرارة مناسبة.
• التزيين: يمكنك تزيين المعمول بالسكر البودرة أو المكسرات المطحونة.

Expand